若問起全球這么多國家誰的農業技術排在第一？大概有人會想到以色列。這個國土面積只有2.5W平方千米的“小國”，甚至一般以上的土壤為沙漠，就是這樣一個水、土壤資源都匱乏的國家，卻將農業做成了國民經濟支柱，糧食不僅自給自足，還能出口。

從小學時代，我們就在課本里見識到了以色列的節水農業模式。

20世紀，以色列建立水務公司對全國的水資源進行統籌管理，還積極淡化海水、苦咸水、污廢水。此為開源，而讓世人矚目的節水灌溉則是節流了。

以色列創造性地發明了滴灌的灌溉方式，利用管道將水一滴滴輸送到植物根部，確保水資源充分利用，不浪費絲毫。

除此以外，以色列還開發了需水更少的農作物。